शरीर से विषैले पदार्थों को दूर करने वाले डिटॉक्सिफाइंग खाद्य पदार्थ

※ज़हर कहने पर केवल बाहर से आने वाली चीज़ों का ही ज़िक्र नहीं होता है। हमारे शरीर में नवीन
चयापचय होने पर जो अपशिष्ट पदार्थ बनते हैं, वे भी शरीर में ज़हर बनकर रह जाते हैं। इसलिए
ज़हरीले पदार्थों को रोकना ही नहीं, बल्कि उन्हें अच्छी तरह से बेअसर करके बाहर निकालना भी ज़रूरी है।
‘अन्न औषधि का मूल है’ कहावत है। हमेशा खाने वाले भोजन से,
हमारे शरीर को शुद्ध बनाना ही सर्वोत्तम विषनाशक है।

※यही है ज़हर!
आम तौर पर ज़हर कहने पर निकोटिन और शराब का ख्याल आता है। लेकिन रोज़मर्रा की ज़िंदगी
में हमारे शरीर में जमा होने वाला ज़हर भी किसी भी सूरत में नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है। तनावआधुनिक
मानवों की अधिकांश बीमारियाँ तनाव से ही शुरू होती हैं। मूल रूप से मानव शरीर में स्वयं ज़हरीले पदार्थों को
खत्म करने की क्षमता होती है। लेकिन तनाव बढ़ने पर प्रतिरोधक क्षमता
कम हो जाती है, और शरीर में जमा ज़हरीले पदार्थों को बाहर निकालने की क्षमता कमजोर पड़ जाती है। सकारात्मक सोच
का तरीका और मन में सुकून आदि मन के ज़हर को दूर करने के लिए सबसे ज़रूरी चीज़ें हैं।

※पर्यावरणीय हार्मोनज़हरीली धातुएँ या रासायनिक पदार्थ जब हमारे शरीर में प्रवेश करते हैं,
तो शारीरिक कार्यक्षमता कम हो जाती है और प्रतिरोधक क्षमता कमजोर पड़ जाती है। पेंट, काँच, डिब्बाबंद सामान आदि के
माध्यम से हमारे शरीर में भारी धातुएँ जमा हो सकती हैं। डिस्पोजेबल बर्तन, तरह-तरह के सुविधाजनक
सामानों से निकलने वाले पर्यावरणीय हार्मोन भी स्वास्थ्य के लिए खतरा हैं। इस तरह के ज़हरीले पदार्थों को
जमा नहीं होने देना चाहिए। कब्ज़विषहरण की महत्वपूर्ण प्रक्रिया आंत में होती है।
शरीर में जमा ज़हरीले पदार्थों को फिर से बाहर निकलने के लिए आंत का स्वस्थ होना ज़रूरी है। शरीर के दूसरे
अंगों से ज़हर को खत्म करने के बावजूद अगर आंत साफ़ नहीं है तो ज़हरीले पदार्थ फिर से शरीर में
अवशोषित हो जाते हैं। ‘चरक संहिता’ में कहा गया है कि आंत साफ़ होने पर मन साफ़ होता है।
आंत में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया और गैस को खत्म करना होगा ताकि शरीर साफ़ हो सके।

※दूषित भोजनफास्ट फ़ूड और तेल में सने हुए खाने से हमारा शरीर लगातार
थका हुआ महसूस करता है। ठीक से पच नहीं पाने और पेट और आंत में रहने वाले खाने से
ज़हरीले पदार्थ बनते हैं, और अगर ये ठीक से बाहर नहीं निकलते हैं तो शरीर भारी और सुस्त लगता है और
बिना किसी कारण वज़न भी बढ़ सकता है। रेशेदार विषहरण भोजन से इन अपशिष्ट पदार्थों को
सोखकर बाहर निकालना होगा। थका हुआ जिगरसिगरेट और शराब जिगर में थकावट जमा करने के प्रमुख
कारण हैं। जिगर हमारे शरीर के विषहरण के कार्य को संचालित करने वाला अंग है। जिगर का कार्य शरीर के
सभी चयापचय क्रियाओं पर सीधे या परोक्ष रूप से प्रभाव डालता है। इसलिए जिगर स्वस्थ होना चाहिए ताकि ज़हरीले पदार्थ
जमा न हों। पर्याप्त आराम और सही पोषण के सेवन से जिगर में थकावट
जमा होने से रोका जा सकता है।

※विषहरण के लिए खाद्य पदार्थों की सूची :
खास तौर पर पाने में मुश्किल भोजन नहीं है। रोज़ाना आसानी से मिलने वाले खाद्य पदार्थ, जिनमें
छिपी हुई विषहरण क्षमता होती है, उसे जानते हैं। शहद में रोगाणुनाशक क्षमता बहुत ज़्यादा होती है, इसलिए यह तरह-तरह के वायरस से
शरीर की रक्षा करता है। शहद में मौजूद पोटेशियम तत्व कोलेस्ट्रॉल और अपशिष्ट पदार्थों को दूर करके अम्लीय रक्त को
तटस्थ करता है। पेट को आराम पहुँचाता है और कब्ज़ को दूर करने की क्षमता रखता है।

1_ थका हुआ महसूस होने पर शहद का एक गिलास पानी पीने से नशा उतरता है और शरीर में ज़हरीले पदार्थों के जमा होने से
रोका जा सकता है। इस समय, उबलते पानी की बजाय, हल्का गर्म पानी में शहद मिलाएँ।
2_ खजूर को बारीक काटकर शहद में मिलाकर एक चम्मच, रात को खाएँ। या इसे
चाय की तरह पीने से तनाव दूर करने में मदद मिलती है। 3_ काले तिल, शहद और दूध को मिलाकर
सुबह खाली पेट खाने से कब्ज़ वाले लोगों को फायदा होता है।

※लहसुनरक्त को शुद्ध करता है और चयापचय को बेहतर बनाने का काम करता है। विटामिन B और ग्लाइकोजन
जिगर में जमा थकावट को दूर करते हैं और तनाव दूर करने में मदद करते हैं। इसके अलावा कैंसर रोधी
भोजन के रूप में भी जाना जाता है।

1_ लहसुन को शहद में मिलाकर रोज़ाना 12 कली खाएँ तो शरीर को ताकत मिलती है।
लेकिन, अचानक ज़्यादा मात्रा में खाने से पेट में जलन हो सकती है, इसलिए सावधान रहें।
2_ कच्चे लहसुन के मामले में रोज़ाना 12 कली, पके हुए लहसुन या अचार के मामले में 2-4 कली
लगातार खाएँ।
3_ थोड़ा-थोड़ा करके अक्सर खाएँ। बार-बार खाने के लिए तीखापन और गंध को दूर करना ज़रूरी है।
भूनकर खाने पर गंध के बिना स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।

※मूंगफली का मक्खनजिगर को डिटॉक्सिफाई करने में कारगर खाद्य पदार्थ। जिगर के कार्य को मज़बूत करता है, इसलिए शरीर में जमा ज़हरीले पदार्थों को
बाहर निकालने में अच्छा होता है। इसके अलावा कैंसर रोधी, एंटी-एजिंग के लिए भी जाना जाता है।

1_ मूंगफली का मक्खन का सूप रोज़ाना 3 कटोरी से ज़्यादा पीने पर रजोनिवृत्ति के बाद स्तन कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है।
लेकिन, इस समय समस्या नमक की मात्रा है। हल्का नमकीन, पतला करके उबाला हुआ मूंगफली का मक्खन का सूप ज़्यादा
पिएं।
2_ मूंगफली का मक्खन में नमक की मात्रा ज़्यादा होती है और विटामिन A और C की कमी होती है। मूंगफली का मक्खन को
कांटेदार पत्तेदार सब्ज़ी के साथ खाने पर ये समस्याएँ दूर हो जाती हैं, क्योंकि कांटेदार पत्तेदार सब्ज़ी में भरपूर मात्रा में मौजूद पोटेशियम नमक को
बाहर निकालता है और मूंगफली के मक्खन में विटामिन की कमी को पूरा करता है।
3_ सिगरेट पीने वालों को रोज़ाना कम से कम एक बार मूंगफली का मक्खन का सूप ज़रूर पीना चाहिए।
अदरक शरीर में मौजूद बुरी ऊर्जा को दूर करता है और शरीर में जमा ज़हरीले पदार्थों को बाहर निकालता है। वायरस को
खत्म करता है और साथ ही कृत्रिम एंटीबायोटिक्स के विपरीत बैक्टीरिया के प्रति प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है।
शुरुआती जुकाम के इलाज, पेट से जुड़ी बीमारियों में असरदार है।

3_ रोगाणुनाशक गुण होने के कारण इसे कच्ची मछली के साथ खाया जाता है। इसके अलावा मांस को पकाते समय
इसका इस्तेमाल करने से फूड पॉइज़निंग से बचा जा सकता है।
4_ चावल में मिलाकर खीर बनाकर खाएँ। पेट की कार्यक्षमता को मज़बूत करता है और चयापचय को बेहतर बनाने में
मदद करता है। 3 कली अदरक और 2 खजूर

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