※ज़हर से तात्पर्य केवल बाहरी चीजों से नहीं है। हमारे शरीर में
चयापचय होता रहता है जिससे अपशिष्ट पदार्थ बनते हैं जो हमारे शरीर में
ज़हर का काम करते हैं। इसलिए ज़हर को रोकना ही नहीं, बल्कि उन्हें
बेअसर करना और शरीर से बाहर निकालना महत्वपूर्ण है।
'खाना और दवा एक ही मूल से हैं' (食藥同原) एक कहावत है। हमेशा
खाने से अपने शरीर को स्वच्छ बनाना ही सबसे अच्छा डिटॉक्सिफिकेशन
है।

※यही ज़हर है!
आमतौर पर ज़हर के बारे में सोचते ही निकोटीन और शराब याद आती है।
लेकिन रोज़मर्रा की ज़िंदगी में हमारे शरीर में जमा होने वाला ज़हर भी
नज़रअंदाज़ नहीं किया जा सकता है। तनावआधुनिक समय के ज़्यादातर रोग
तनाव से शुरू होते हैं। मूल रूप से मानव शरीर में खुद को ज़हर से मुक्त
करने की क्षमता होती है। लेकिन तनाव जमा होने पर, प्रतिरक्षा
शक्ति कमजोर हो जाती है और शरीर में जमा ज़हर को बाहर निकालने की
क्षमता कमजोर हो जाती है। सकारात्मक सोच
और दिमाग की शांति, ज़हर को दूर करने के लिए सबसे ज़रूरी
तत्व हैं।

※हार्मोन जो पर्यावरण को दूषित करते हैंविषैले धातु या रसायन जब हमारे
शरीर में प्रवेश करते हैं तो शारीरिक क्रियाएं कमजोर हो जाती हैं और
प्रतिरक्षा शक्ति कमजोर हो जाती है। पेंट, कांच और डिब्बाबंद
खाद्य पदार्थों के माध्यम से भारी धातु हमारे शरीर में जमा हो सकती है।
एक बार इस्तेमाल होने वाले बर्तन और विभिन्न सुविधाजनक उत्पादों से
निकलने वाले हार्मोन जो पर्यावरण को दूषित करते हैं भी स्वास्थ्य के लिए
खतरा हैं। इन विषैले पदार्थों को शरीर में जमा नहीं होने देना चाहिए।
कब्ज का डिटॉक्सिफिकेशन आंत में होता है।
शरीर में जमा ज़हर को बाहर निकालने के लिए आंत का स्वस्थ होना
ज़रूरी है। शरीर के अन्य अंग ज़हर को बाहर निकालते हैं लेकिन अगर
आंत साफ नहीं है तो ज़हर वापस शरीर में अवशोषित हो जाता है।
'डॉक्टरों का खजाना' (동의보감) में कहा गया है कि आंत साफ होने पर
दिमाग तेज होता है। आंत में मौजूद हानिकारक बैक्टीरिया और गैस को
दूर करना होगा ताकि शरीर साफ हो सके।

※दूषित खाद्य पदार्थफास्ट फूड और तेल में डूबे हुए खाद्य पदार्थ शरीर को
लगातार थका हुआ बनाते हैं। ठीक से पचने के बजाय पेट और आंतों
में रहने वाला भोजन ज़हर बनाता है और अगर ये ज़हर ठीक से बाहर
नहीं निकलता है तो शरीर भारी और सुस्त महसूस होता है और बिना
कारण मोटापा भी आ सकता है। ऐसे अपशिष्ट पदार्थों को फाइबर
युक्त डिटॉक्सिफिकेशन खाद्य पदार्थों से सोख कर बाहर निकालना चाहिए।
थका हुआ लीवरसिगरेट और शराब, लीवर को थका हुआ बनाते हैं। लीवर
हमारे शरीर के डिटॉक्सिफिकेशन कार्य को नियंत्रित करता है। लीवर का
कार्य शरीर की सभी चयापचय क्रियाओं को प्रत्यक्ष या अप्रत्यक्ष रूप से
प्रभावित करता है। इसलिए लीवर का स्वस्थ होना ज़रूरी है ताकि ज़हर
न जमे। पर्याप्त आराम और सही पोषण के माध्यम से लीवर पर
पड़ने वाले तनाव को रोका जा सकता है।

※डिटॉक्सिफिकेशन के लिए खाद्य पदार्थ सूची:
ये खाद्य पदार्थ पाने में बहुत मुश्किल नहीं हैं। रोज़मर्रा की ज़िंदगी में
आसानी से मिलने वाले खाद्य पदार्थों में डिटॉक्सिफिकेशन के गुण
होते हैं। शहद में एंटीबैक्टीरियल गुण होते हैं जो विभिन्न वायरस
से शरीर की रक्षा करते हैं। शहद में मौजूद पोटेशियम, कोलेस्ट्रॉल
और अपशिष्ट पदार्थों को बाहर निकालता है, जिससे अम्लीय रक्त
का संतुलन होता है। यह पेट को आराम देता है और कब्ज को
दूर करने में मदद करता है।

1_ थकान होने पर शहद वाला पानी पीने से नशा उतरता है और शरीर
में ज़हर जमा होने से रोकता है। इस स्थिति में, उबलते पानी की बजाय
थोड़ा ठंडा पानी लें और उसमें शहद मिलाएं।
2_ खजूर को बारीक काटकर शहद में भिगोएँ और शाम को एक चम्मच
खाएं। या इसे चाय के रूप में पिएं जिससे तनाव कम करने में
मदद मिलेगी। 3_ काले तिल, शहद और दूध को मिलाकर सुबह खाली
पेट में खाएं, यह कब्ज से पीड़ित लोगों के लिए अच्छा है।

※लहसुनरक्त को साफ करता है और चयापचय को बेहतर बनाता है।
विटामिन बी और ग्लाइकोजन लीवर में जमा थकावट को दूर करते हैं
और तनाव को कम करने में मदद करते हैं। यह एक कैंसर रोधी
खाद्य पदार्थ भी है।

1_ लहसुन को शहद में भिगोकर रोज़ 12 लहसुन की कलियां खाएं तो
शरीर को ताकत मिलेगी। लेकिन एक बार में ज़्यादा मात्रा में
खाने से पेट में जलन हो सकती है इसलिए सावधान रहें।
2_ कच्चा लहसुन रोज़ 12 कलियां, पका हुआ लहसुन या अचार 2-4
टुकड़े लगातार खाएं।
3_ थोड़ा-थोड़ा करके बार-बार खाएं। बार-बार खाने के लिए
तेज़ स्वाद और गंध को दूर करना ज़रूरी है। इसे भूनकर
खाने से बिना गंध के स्वादिष्ट स्वाद का आनंद लिया जा सकता है।

※सोया सॉसलीवर के डिटॉक्सिफिकेशन के लिए प्रभावी खाद्य पदार्थ।
यह लीवर के कार्य को मजबूत करता है जिससे शरीर में जमा ज़हर
को बाहर निकालने में मदद मिलती है। यह कैंसर रोधी और एंटी-एजिंग
गुणों के लिए भी जाना जाता है।

1_ सोया सॉस का सूप दिन में 3 बार से ज़्यादा पीने से रजोनिवृत्ति
के बाद स्तन कैंसर होने की संभावना कम हो जाती है। लेकिन
यहाँ समस्या नमक की मात्रा है। सूप को कम नमकीन और पतला बनाकर
बार-बार पिएं।
2_ सोया सॉस में नमक की मात्रा ज़्यादा होती है और विटामिन ए और सी
की कमी होती है। सोया सॉस को प्याज़ के साथ खाने से यह समस्या
दूर हो जाती है क्योंकि प्याज़ में मौजूद पोटेशियम नमक को बाहर
निकालता है और सोया सॉस में विटामिन की कमी को पूरा करता है।
3_ सिगरेट पीने वाले लोगों को दिन में एक बार सोया सॉस का सूप
ज़रूर खाना चाहिए।
अदरकशरीर में मौजूद बुरी चीजों को दूर करता है और शरीर से
ज़हर को बाहर निकालता है। यह वायरस को मारता है और साथ ही
कृत्रिम एंटीबायोटिक दवाओं के विपरीत बैक्टीरिया के प्रतिरोध
को बढ़ाता है। यह शुरुआती सर्दी और पेट के रोगों के लिए
कारगर है।

3_ इसमें जीवाणुनाशक गुण होते हैं इसलिए इसे कच्ची मछली के साथ
खाएं। साथ ही मांस को पकाते समय इसे मिलाने से फूड पॉइजनिंग
से बचा जा सकता है।
4_ चावल में डालकर खिचड़ी बनाकर खाएं। यह पेट के कार्य को
मजबूत करता है और चयापचय को बेहतर बनाने में मदद करता है।
अदरक के 3 टुकड़े और 2 खजूर

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